因为中餐店的配菜比较复杂！

中餐店的配菜比较复杂，不是简单的配菜，从他们的工资待遇就可以看到所包含的技术含量，中餐店配菜主管工资是六千到一万二！火锅店的配菜工资是三千到六千。中餐店的配菜除了简单的配菜，还要求刀工精细，会发干海鲜，比如辽参鲍鱼等！火锅店就要简单多了！

主要是技术含量不一样呀！