水晶虾饺的皮是一种透明的、薄薄的、半透明的皮，通常是用淀粉类原料制作而成。

以下是制作水晶虾饺皮的简单步骤：

材料：

100克澄面粉

50克木薯粉

适量开水

步骤：

将澄面粉和木薯粉混合均匀，倒入一个大碗中。

慢慢地加入适量的开水，边加边用筷子或勺子搅拌，直到面粉成为一个均匀的面团。

将面团揉成光滑的球状，盖上湿布或保鲜膜，静置10-15分钟。

取出面团，将其分成小块，每个小块擀成薄薄的圆形饺子皮即可。

注意事项：

加水的时候要适量，不要一次加太多，以免面团过于湿润。

揉面团的时候要揉到面团表面光滑，否则会影响皮的质量。

擀皮的时候要轻柔，避免皮破裂。

添加沸水，揉成面团即可。制作水晶虾饺皮和面时，将100克的小麦淀粉放在盆子里，加入150毫升沸水，用筷子搅拌至透明状，再加入100克的小麦淀粉，揉成光滑的面团即可。水晶虾饺皮做好以后，可以包入馅料，放在蒸锅中，蒸8-10分钟，即可食用。

1、澄面、生粉和少许的盐混合，一边倒入沸水一边用筷子搅拌，待温度降为可以用手操作的程度，用手揉成光滑的面。

2、将面团搓成长条，制成与饺子皮同样大小的剂子，擀成面皮。

3、擀面皮时不要用薄面，擀好的面片应该用湿毛巾覆盖，以防面皮失水干裂。