紫菜包饭，又称为海苔饭卷，是一种流行的韩式料理。海苔（紫菜）是制作紫菜包饭时不可或缺的食材之一。

以下是处理海苔的基本步骤：

1. 准备海苔：购买适合做紫菜包饭的海苔，通常在亚洲超市或者日式、韩式食品店都能找到。海苔通常是干燥的片状，有的已经是预先切割成合适大小的片，有的则需要自己剪裁。

2. 剪裁海苔：如果买到的是整张海苔，需要根据需要的尺寸将其剪裁成合适的大小。一般来说，一张海苔可以剪裁成几张小片，每张小片的大小应该足够包裹住米饭和其它配料。

3. 软化海苔：干燥的海苔在使用前需要用水泡软。将剪裁好的海苔片放入清水中浸泡几秒钟，直到海苔变得柔软且有弹性。注意不要泡太久，否则海苔会变得太粘，不易操作。

4. 沥干水分：将泡软的海苔片取出，放在厨房纸巾或者干净的布上轻轻拍干，去除多余的水分。

5. 铺设配料：在海苔片上铺上一层米饭，然后根据个人喜好放上各种配料，如黄瓜条、胡萝卜条、煎蛋丝、熟肉片、腌黄萝卜等。

6. 卷起海苔：使用竹帘（又称为寿司卷帘或紫菜卷帘）帮助将海苔紧紧卷起。将竹帘铺平，放上海苔片，然后在海苔上均匀铺上米饭和配料，用手指轻轻按压使其固定，然后从一端开始紧紧卷起，用竹帘辅助成型。

7. 切片：将卷好的海苔卷用湿润的刀切成适当大小的片段，这样更容易食用。

8. 享用：切好的紫菜包饭可以直接食用，也可以搭配酱油、芥末酱或者韩式辣酱一起食用。

总之，在处理海苔的过程中，保持手和工具的干净，以确保食品安全和卫生。

先将紫菜在平底锅中烘一下，不用时间太长，紫菜原有的味道会减弱的。