菜名：面线虾；

配料：新鲜的虾，料酒，姜粉，五香粉，盐，细挂面；

做法如下：

1，新鲜的虾清洗干净，去虾头，虾壳留虾尾，用牙签在虾的第二至第三节的地方挑出虾线，所有的虾都处理好后再次清洗干净，沥干水分后，倒入一个干净的碗内，放适量的盐，料酒，姜粉，五香粉腌制10分钟备用。

2，接着起锅，锅内添适量的清水，大火烧开，然后下适量的细挂面，煮熟后立即放入冷水中冲凉后，虑出水分。

3，接着捏一小把细挂面，把虾仁的整个身体都缠绕完，两边收口的地方塞进线圈里面，按照这个办法把所有的虾和挂面都处理完。

4，起锅，热油，油温升高时放入一个面线虾，转入小火炸至金黄色，然后轻轻翻面炸另一面，两面都炸至金黄色时即可出锅，控油，入盘。

5，炸好的面线虾，撒上点椒盐，或者配上番茄酱蘸着吃也是不错。