铁皮柿子就是一种青色的西红柿，里面的瓤是绿色的，而普通西红柿是红色的。

皮比一般的西红柿要硬点。转基因西红柿的颜色有红的有黄的，形状椭圆和圆形，果实较硬，不容易裂果。小西红柿、圣女果都是转基因的。非转基因西红柿形状比较大，不耐储存。