福建没有闽南师范高等专科学校，但有闽江师范高等专科学校，该校开设的初等教育、心理咨询专业为福建省高等职业教育省级示范专业；导游专业和物联网应用技术专业为福建省高校创新创业教育改革试点专业；艺术系（福州市艺术学校）的戏曲表演（闽剧）专业为全国职业院校民族文化传承与创新示范专业点等，有福建省现代学徒制试点项目2项：计算机系的“基于现代学徒制的网络专业人才培养”和人文社科系的“社会工作专业人才现代学徒制建设”。

闽南师范专科学校专业有农业机械化及其自动化、农业电气化与自动化、农业建筑环境与能源工程、农业水利工程、农业工程、生物系统工程、作物生产技术、种子生产与经营、设施农业技术、观光农业、园艺技术、茶叶生产加工技术、中草药栽培技术、烟草栽培技术、植物保护、