蛋挞皮的做法（你也可以找西式快餐原料供应商，哪里有）

黄油（牛油）当然好，不论做什么黄油（牛油）都是最好的

不过就是因为他成本高，所以蛋糕房一般都不用黄油的

起酥油可以用牛油代替的，

植物黄油含反式脂肪酸的，对人体不好，有的起酥也用麦淇淋，也就是植物黄油，这些都别用，

咱们自己做图的就是开心还有健康，植物黄油，植脂奶油，植脂淡奶油这些都不要用，

蛋塔皮的方法就是你说的叠被子呀，很简单的，蛋塔皮的面团和好，擀成薄片，起酥用的油（随你，植物黄油或者牛油）也是擀成薄片，比面团皮略小一点就行了，完了就是叠被子，擀平了，再碟下，再擀，反复两次就可以啦，然后卷成卷，切成一段一段的小片，按在模子里倒上蛋塔陷就可以啦

蛋挞皮可以在超市或网购购买。在超市或网购时，要注意看包装、看品牌以及网购时，最好距离不要太远，可以选择同城或周边城市，运输距离短，相对有保障。

蛋挞皮可以在超市、烘焙用品店或者亚洲食品店购买。如果在超市购买，可以前往冷藏区或烘焙食品区寻找蛋挞皮。如果你在亚洲食品店购买，通常会有许多不同品牌和种类的蛋挞皮可选。另外，如果你喜欢自制蛋挞皮，也可以购买蛋挞皮粉或者低筋面粉以及其他所需的材料自行制作。