要在苹果平板上把应用商店地区改成香港，首先需要进入设置，然后点击“iTunes和App Store”。

接着点击“Apple ID”，输入密码后选择“查看Apple ID”。

在账户信息页面中，点击“国家/地区”选项，然后选择香港作为新的国家/地区。注意，需要输入香港的邮政编码和电话号码等信息。

确认后，应用商店的地区就会变成香港。这样就可以搜索和下载香港区域的应用程序了。