一般早晨6点就开市了。

东山岛是福建省最大的海鲜活鲜、海鲜干货、海鲜制品批发市场，主要供销福建省内各大城市及带动国内海鲜市场，部分水产大型企业主要是进出口销售渠道，可谓“名声在外”。在消费者口中一提到的“海鲜”，两个字，就会自动联想到东山岛。