1.

准备鲜活河鳗一条。

.

2.

把河鳗头用钉子钉在案板上。

3.

用刀从河鳗背部划开。

4.

剔掉脊骨。

5.

扯出内脏。

6.

切掉鱼头。

7.

切掉鱼尾。

8.

反复清洗干净即可。