大工、中工和小工在建筑行业中根据技能和经验的不同而有明确的区分。他们共同协作完成工程建设任务，但工资待遇、工作内容和职责有显著差异。

大工负责技术指导和工作质量控制，中工在大工的指导下完成一些较为简单的任务，而小工则负责提供劳动力支持。

这种分工方式既能充分发挥技术工人的专业技能，又能为初入行业的新手提供学习和成长的机会。