苏州自然条件得天独厚，处于亚热带向暖带过渡的地区。市平均气温为15～17度，降水在1000mm以上，平均日照为2000小时。由于气候暖湿，光照充足，有利于各种作物的生长。也因为如此，苏州主食稻谷淀粉含量较高，转换的葡萄糖比较多吧。

正是这样的环境，造就的苏州人，特别是苏州女人，柔，而不弱，艳，而不妖，可亲，而不媚惑，绝色，而不盛气凌人，一个字形容：甜！这样的甜人儿烧出甜腻的佳肴，做出香甜的点心，也就不足为奇了。

毕竟，煮菜也是个人情感的表达，气质的挥洒。

含蓄的苏州人，将浓浓的爱恋，深深的祝福全融入甜甜甜的菜肴中了吧。听过苏州话吗，我是苏州人，我觉得苏州话是世界上最最嗲的语言。

糯糯儿的吴侬软语，听起来不疾不徐，甜丝丝儿，就如咀嚼绝品的苏州菜，这应该是相辅相成的吧！所以拉，如果说苏州话是“甜”的动，那么苏州菜就是“甜”的静！不过随着各地交流的日益频繁，苏州菜口味也渐趋多元化了。在苏州，你可以吃到全国各地各种风味的美食。

无形中，似乎苏州菜，甚至苏州人“甜”的特点不那么明显了，不知是喜是悲啊！！！

苏州的菜偏向甜，这是因为苏州地处江南水乡，气候湿润，物产丰富，素有“鱼米之乡”之称，种植的蔬菜水果品质好、甜度高，而苏帮菜强调原汁原味、轻油少盐的烹调方式，为了突出菜品的原味，一些甜味料成为调味料的主要成分之一，使得菜品味道相对比较甜。此外，苏州作为一个历史文化名城，其烹饪文化也历史悠久，与中国传统文化中“饮食文化尚甜”的观念有关。