口感和北京烤鸭有些相似。盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。盐水鸭吃起来口感鲜嫩。买的时候看日期，越新鲜的越好。希望帮到你！