湖熟的盐水鸭是从小吃到大的，虽然名气比不上桂花鸭，但感觉比桂花鸭好吃。

特点是皮薄肉嫩汁鲜，可是因为发展的不是太好，南京很多地方是吃不到的，江宁倒是很多的。