鸭仔饭的米饭就是鸭仔饭的精髓，这最重要的就是鸭汤，在煮鸭汤的时候，要加入排骨，药材，一点点盐，醋，糖来提味，这样煮出来的汤味道比较好。

然后米的选择也需要注意，要选择不能太软的米，尽量硬一点的米，这样煮起来会比较香口。

然后就洗干净米，放在电饭锅煮，加一点水，然后加鸭汤，煮熟就可以了。