大肠血煮是一道传统的中式街头小吃，通常需要煮约30分钟左右。这个时间可以确保大肠熟透，且血块完全凝固，保证食品的安全性。在煮的过程中，需要不断的翻动和搅拌大肠，以确保每一块都能够均匀的受热，同时也能够让血块更加完整。

在煮好后，可以根据个人口味添加辣椒、芝麻酱、蒜泥等调料，让口感更加丰富。