1、人心果每年的9-10月份成熟。

2、由于人心果年多次开花，果实发育先后相差极大，故除了要充分成熟才采收外，要分期采收，先熟先采收。未熟果实采后虽也会软化，但品质差，成熟时的人心果虽果肉尚硬，但由于果皮很薄，易损伤，故同样要强调轻采、轻放和轻运，避免一切机械伤。

人心果成熟的时间是在9-10月之间，一般生长正常的人心果都能够在此时生长发育完全并成熟采收，其成熟之后的果实可以食用也可以留作第二年的种子，但是要注意养护得当，否则这个时间是有可能会向后推迟的。