不会，温顺，圣伯纳犬历史悠久，在漫长的岁月中磨练出了成熟、稳重的心性。此外，它们还是经过了正规筛选、培育的独立犬种，原始野性也逐渐被数代择优繁育彻底剔除。因此圣伯纳犬性格非常温顺、乖巧，几乎不会咬人。

不咬人，圣伯纳虽然外形上来看非常凶猛，但实际上它是非常温柔的一只小狗，体型庞大，但是他的内心非常温柔善良，所以一般情况下它是不会咬人的。