酒席上座次是有约定俗成规律的，特别是山东是礼仪之邦，更加注重座次，以示对客人的尊重，首先，主陪坐在对门的正中，右手边是主宾，左手边是副主宾，副陪坐在主陪对面，也是右手边是三客，左手边是四客。主陪主要任务是招呼全局，副陪是协助主陪照顾好客人，并且负责结账。

主陪是请客一方的第一顺位,在正冲门口的正面;副主陪位置在主陪的对面,即背对门口。主陪主要作用基本就是庄主,把握本次宴请的时间,喝酒程度等。副主陪是请客买单的人或是带动客人喝酒。 主宾是客人一方的第一顺位,是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。