万界独尊的他爷爷在小说中拥有护身符，因此不属于具体的等级，难以确定他爷爷护他的等级小说中对于修真人物的描述表现出了极高的等级划分，分别为凡人、练气、筑基、金丹、元婴、化神、飞升而护身符被视为一种神奇法器，不属于这些修真等级之中，难以和修真等级进行对应因此，无法给出准确答案

本问题涉及网络小说中的角色和级别，答案为：

根据网络小说《万界独尊》中的设定，主角周凡的爷爷是一名顶级强者，达到了“天道巅峰”的境界，可以独尊万界，实力无人能敌。具体的级别没有明确说明，但根据小说中的描写，推测他应该至少达到了“天道级”或“天尊级”的层次。