大米一斤洗净用没过大米约1cm的水浸泡过夜，第二天早上拿出来，破壁机“五谷模式”打两遍，细腻无颗粒，待用

2、一斤粘米粉，用沸水拌匀至无颗粒

3、把米浆倒入步骤2的粘米粉中，拌至基本成团（粘手的那种，不要太干，但也不要太稀），同时煮一锅开水

4、把步骤3粉团搓成小团放进模具中

5、待水开后把粉团挤进开水中（模具离水面约一节指宽的高度，太低容易断，过高又怕粘一块儿），大火煮开，濑粉浮上来，再煮一分鐘，马上捞起放进凉水中浸泡至凉，捞起即可

6、依次在水开后挤入粉团，直到把粉团全部做完

先用虾米、干贝、排骨、香菇和萝卜熬一锅汤，我直接把排骨过一遍水后就跟其他食材一起放进电饭煲里煮一个小时，用电饭煲超级方便还不需要看火。煮汤的时候准备四季豆、姜末和肉末，简单的用盐、酱油、一点蚝油、还有一点水炒熟就可以啦！再把超市买来的濑粉煮熟放碗里、加上熬好的排骨汤、上面铺一层豆角肉末姜，如果有花生米的话一定要再撒上炸花生米，超级香的广州濑粉就做好了！说实话自己在家做的比外卖的要好吃很多，因为熬汤的料很足汤底非常香甜，还能想加多少豆角就加多少

1、熬一锅猪骨汤做汤底，再煮一锅水来汤濑粉的。

2、把豆角洗干净，切成粒状。猪肉也剁成粒状，切大块一点都可以的，看个人喜好。还有姜丝，放多一点姜丝最好，然后一起放进去炒，加盐油，炒熟做拌料。

3、把花生爆炒，以香为准捞起。

4、水烧开了之后，把濑粉放下去煮。水滚开之后捞起，放置碗里

5、加上香浓的汤做汤底，再放豆角、花生、猪肉拌料好吃，加点葱花就最好了

九佛濑粉的做法

濑粉

主料：水磨粘米粉150g

配料：热水适量

濑粉的做法

1、准备水磨粘米粉和适量热水

2、粘米粉过筛入容器

3、慢慢将热水倒进粘米粉里

4、调至成比较浓的米浆

5、将米浆装进保鲜袋里

6、锅里倒入适量水煮至快开

7、保鲜袋里弄个小孔,将米浆挤进开水里煮三分钟左右就成了濑粉

8、将煮好的濑粉捞起过两次冷河即可