1、将撕净根的芥兰梗切段洗净。

2、烧镬落油，烹绍酒、放二汤、精盐、白糖．待滚将芥兰梗灼至仅熟，沥清水。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。

3、将带子先飞水，后烧镬落油带子拉油至熟，倒在笊篱里，沥清油，随即加入料头、芥兰梗、带子，烹绍酒，调入碗芡，加尾油炒匀上碟便成。

先把玉兰花用开水捞一下，可以放点油在水上，这样可以让玉兰花保持翠绿的漂亮颜色，到差不多熟的时候捞起来，可以做沙拉，就是直接淋点沙拉酱下去就可以吃了；或者炒腊肠也是很好吃的。