1。豆排提前泡半小时左右。

2.将豆排切片或切丝，沸水锅加水，将豆排加入水中。

3.焯水后，放入盘中，放凉。

4.将葱、姜、蒜切段放入碗中待用。

5.锅里放一勺油，加热。

6.将热油倒在葱、姜、蒜上，炒香。在碗中加入盐、糖、鸡粉、酱油、陈醋、辣椒油和花椒油。

7.将冷却的豆子放入调味碗中，搅拌均匀。