宁波市职业技术学校的学生上的课程主要包括两个方面：

一是专业课程，这些课程是根据学生所学专业而设置的，涵盖了该专业的理论与实践知识；

二是通识课程，这些课程是为了提升学生的综合素质而设置的，包括语文、英语、数学、计算机应用和体育等。此外，学校还会根据社会需求和学生个人兴趣爱好设置一些选修课程，如瑜伽、舞蹈、音乐等。通过这些课程的学习，学生可以获得专业技能和综合素质的提升，为未来的职业发展奠定坚实的基础。