一、用料

面条 1份、肥牛 适量、冷冻玉米和豌豆等 适量 、 椰奶1罐、 辣油适量、 咖喱粉2大勺 、洋葱 1/4个、 鱼露 1小勺、蒜 4-5瓣、糖 约1小勺 、 酱油 1大勺

二、步骤

1、锅内放少许油,炒香蒜末（成金黄色），再下洋葱丁炒软。

2、再下咖喱粉同炒，炒过的咖喱粉

3、加入酱油和鱼露，下椰奶一罐。下砂糖

4、如果喜欢吃辣的，可以加辣油。不吃辣直接省略

5、可以适当加点水，煮沸之后，加盖煮个10-15分钟。让汤汁入味

6、然后下肥牛和蔬菜略煮肥牛和蔬菜的量根据自己喜好。

7、最后加入煮好的面条进去洗澡就可以出来，不用原汤汁煮面，会变浑浊，也会影响口味。面条一般会单独煮好

1、做好的爆鱼。

2、准备碱水细面，这种面比较香有嚼劲，不容易混汤

3、锅中放底油烧热

4、放入葱末爆香

5、填入提前熬煮好的红汤底烧至滚开

6、放入爆鱼

7、加少许盐调味

倒入碗中

8、煮面，水开后加一点盐，放入面条煮

9、水开起来后倒入一小碗冷水

这样煮出来的面很劲道

10、继续小火煮2分钟左右即可

中间多用筷子播散开面条

11、煮好的面捞出沥掉多余的水份，放入准备好的汤底，再加上浇头爆鱼，加一些香葱末即可