北方葡萄剪枝最佳时间应当是在葡萄树进入休眠期的前一个月，这个时候进行修剪葡萄，会有利于葡萄来年的发芽和生长。

另外，修剪的时候需要将葡萄整株修剪掉1/3以上，这样会提高葡萄储存营养的量，使它来年生长更旺盛。