小吃攻略如下

1、海蛎饼

海蛎饼是一种福建风味美食，在莆田大部分地区都非常流行，是使用新鲜的牡蛎、米粉、黄豆粉等原料制作的一种油炸类小吃，

外观色泽金黄，吃起来外酥里嫩，蛎肉鲜甜，粉韧菜香，十分可口。可单独当零食吃，也可配食鼎边糊、稀饭等。

2、仙游扁食

仙游扁食其实就是燕皮扁食，和我们平时所吃的馄饨差不多，但它的馅中还加入了虾仁，汤使用的肉骨汤，所以比我们吃的馄饨更加美味可口。因经济实惠，方便快捷且再配于卤小肠青菜等料，所以倍受大众欢迎。

3、度尾草粿

度尾草粿是仙游人清明节前后制作的小吃，主要使用当地清明节前后时麦田里长的一种黄花曲草为原料，磨成粉后再加入糯米粉后蒸制而成，口感十分独特。

4、葱油饼

葱油饼也是仙游很受欢迎的小吃之一，在当地街头很常见，主要使用面粉和葱花制作，其外形美观，色泽黄亮，口感咸香酥脆，老少皆宜。

5、红团

红团是莆田仙游民间非常流行的一种小吃，主要以糯米粉和绿豆等为原料制作，放在蒸笼中蒸熟而成，不仅吃起来口感香甜而不腻，还有着红红火火、团团圆圆的美好寓意。

6、仙游套肠

套肠可是仙游家喻户晓的一道招牌美食卤制过后，可干吃，也可小炒，颇受人们喜爱旧时都是搭配海蛎饼吃的层层叠叠的小肠叠加起来，韧性十足，味道真的很特别，最难忘的就是入口的那丝脆爽，想想都要流口水。

仙游的小吃有很多种，以下是一些比较有名的：

1. 仙游肉粽：肉馅用五花肉和笋丁等制成，糯米饭细嫩爽滑。

2. 仙游糖薯：用地瓜泥和糯米粉制成，外层裹上芝麻，炸至金黄。

3. 仙游饼干：有芝麻饼、糖饼、麻糍饼等多种口味，外脆内软，甜而不腻。

4. 清油炒面：用油爆香葱姜蒜，再加入面条和鲜菜炒熟即可，味道清淡可口。

5. 糯米鸡：将糯米和鸡腿肉一起蒸熟，外皮酥脆，内馅鲜嫩。

6. 油条：口感酥脆，可以搭配豆浆或粥食用。

7. 烤鸭：传统的北京烤鸭，在仙游也有很多店家供应。

8. 卤肉饭：用酱油、豆腐乳、五香粉等卤制出来的猪肉，搭配白饭，味道香甜可口。