新瓦缸是一种传统的食品储存容器，使用前需要先进行清洁消毒。具体方法如下：先用清水将缸内和外面的灰尘冲洗干净，然后烧开水将缸内倒满，加入少许食盐和白醋，然后用砂布或软毛刷擦洗缸内壁和底部，再倒掉水，用清水冲洗干净，晾干后即可使用。使用时需要注意不要倒入过烫的食物和液体，否则会导致瓦缸破裂，同时要保持干燥，避免长时间储存食品。

瓦缸新缸开缸前，把瓦缸清洗干净，放抽水泵，过滤器和氧气泵，就可以开缸了