5到6斤凉粉

豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份到六水

准备材料：豌豆淀粉30克、黄瓜1根、凉水150克、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺

1、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子；

2、1杯豌豆淀粉，1杯凉水；

3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用；

4、5杯水入煮锅中；

5、大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开；

6、转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火；

7、将淀粉糊倒入盒中，入冰箱冷藏1小时-6小时，待完全凝固；

8、时间到后将冷藏凝固结实的豌豆凉粉脱模；

9、用刀切成粗条或者细条即可食用。

一斤碗豆粒应该做不了多少凉粉，因为取粉的话只能取几两，按照一斤碗豆粉可以做四斤凉粉的比例，一斤碗豆粒最终应该也只能做两斤左右的凉粉吧。

豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水，一斤分就是五斤水。一斤豌豆也就是能做六斤左右凉粉。

凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白、晶莹剔透、嫩滑爽口，夏天食用可以降暑解渴。凉粉一般由绿豆或者豌豆的淀粉制成，其中主要含有的是碳水化合物、蛋白质等营养成分，凉粉中80%是水分，不仅有利于夏季的补水，而且食用之后很容易产生饱腹感，这样一来人体对其他高热量的食物的摄入就相对减少了，因此有一定的减肥作用。

一斤豌豆能出6斤凉粉。凉粉大家都吃过，特别是在夏天，它就是一种消暑的美食，凉粉主要是用淀粉制作的，有土豆凉粉、米凉粉、胡豆凉粉、豌豆凉粉、绿豆凉粉等，但是，大家最喜欢吃的还是豌豆凉粉，顾名思义，豌豆凉粉的材料就是豌豆，制作豌豆凉粉时，要把豌豆打成粉，然后加入5倍的水，就可以制作出可口的凉粉了。一斤豌豆粉加入5斤水，所以，一斤豌豆能出6斤凉粉。

结论：一斤豌豆粉需要八斤水做凉粉。

原因：豌豆粉做凉粉需要稀释，否则会太浓稠。

根据普遍的制作方法，每斤豌豆粉还需添加7~8斤水，才能使凉粉口感更加滑嫩且口感更好。

内容延伸： 在豌豆粉中添加的水多少直接影响到豌豆粉的口感和口感，除了添加适量的水外，还需要根据不同的口味进行食材的搭配和制作方式的改变。

例如，为了使凉粉口感更Q弹，可以加入一些明胶进行制作，还可以根据个人口感偏好，添加一些调味盐等增加口感。

因此，豌豆粉的制作方法是非常重要的。