湖南医药学院的医学影像技术专业是一个具有就业前景的专业。该专业注重实践育人，学生有机会参与各种实践技能大赛，这有助于提升他们的专业技能和综合素质。此外，该专业还与北京万东医疗科技股份有限公司等企业建立了校企合作关系，为学生提供了实践及就业的机会。

从历年的就业情况来看，该专业的毕业生就业率相对较高，且主要就业于各级医疗单位、医学院校、科研机构等，从事医学影像诊断、超声检查、放射治疗等方面的工作。此外，也有一部分毕业生选择进入民营企业、个体经营或党政机关、事业单位等单位工作。

综上所述，湖南医药学院的医学影像技术专业具有较好的就业前景，但就业情况还需考虑个人能力、就业市场等多种因素。因此，选择该专业的学生需要努力提升自己的专业技能和综合素质，同时关注就业市场的变化，以便更好地适应市场需求。