摘韭菜时要往清水中多加入一勺食盐，以及一勺食用碱，然后对韭菜浸泡5分钟后，再对其进行清洗。食盐和食用碱这两样食材，能对农药起到非常好的清理作用，还能有效杀菌消毒。

拿起一根韭菜，用布包住韭菜根部，捏住一捋，根儿上的脏东西就跟着布下来了。而且还不会弄得手上都是脏的和韭菜味儿。

首先把韭菜的茎兜部弄齐，用手抓住叶尖部，下面的茎部就会散开，用手随意把老叶死叶以及杂质扯去，然后再快速一根根的择一下就行了。