1、采收时间：一般在春天以及秋天初期时进行采收，具体选择在天气晴朗的早晨时进行。

2、采收标志：韭菜植株长到30cm左右，单株长有5-6片叶时进行采收，保证每茬韭菜有25天以上的生长时间，并且在回秧前40天停止采收。

3、收割频率：在种植的当年不进行采收，后续每年的春天采收3-4茬左右，第一茬在返青后40天时，第二茬距离第一茬25-30天左右，第三茬距离第二茬20-25天左右。夏天进行养根，秋天不宜采收过度，一般采收1-2茬，在韭菜30cm左右，7叶1心期时进行。具体的采收频率需要根据土壤肥力、植株长势、市场需求做出相应的调整。

4、采收技巧：第一次割韭菜时，保留茬部4-6cm左右，后续每次采收时，保留茬部高度增加1.5-2cm左右，下刀处以米黄色叶鞘处较为适宜。

5、采收后管理：采收后，等到新的韭菜长到3-4cm时，施加肥料，以速效氮肥和人粪尿为主。

步骤/方式一

首先把韭菜叶中的大部分杂质给它去除掉。

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步骤/方式二

放到放满水的水池里面进行一个清理，洗去多余的泥土

步骤/方式三

最后我们将韭菜洗好以后沥干水分即可