做法原料:

荞面250克,白米饭250克,熟威宁火腿50克,青、红辣椒100克。

调料:

猪油、食盐、味精、胡椒粉、葱花等适量。

制作方法:

先将荞面用水调和匀,拌搓成麦粒般大的细颗粒,上笼蒸熟待用,再将青红辣椒、熟火腿切成细粒

锅中烧猪油,下入青红辣椒稍煸炒后,再下荞粒、白米饭炒香

先将苦荞粉碎成颗粒，然后将苦荞颗粒与米一起揉成坨做成饭团蒸煮即可做成苦荞饭。

苦荞作为一种绿色有机作物，作为青藏高原特有食品深受人们的喜爱。