你好。南京野菜金陵野八鲜是指一道传统的南京菜，也是南京地区非常有名的菜品之一。野八鲜是由南京特有的一些野生蔬菜和江鱼等食材制作而成的。这道菜色香味俱佳，口感丰富。常用的野生蔬菜有石蒜、荠菜、贡菜、野葱等，搭配江鱼进行烹饪。其特点是清爽鲜美，既保留了蔬菜的原汁原味，又能品尝到江鱼的鲜嫩口感。金陵野八鲜代表了南京地方菜系的独特风味，深受喜爱。

芦蒿，茭儿菜，豌豆叶，荠菜，枸杞头，马兰头。菊花，苜蓿头