据文史记载，扬州的修脚业从明清时期就已专成一派。数百年来世代相承，扬州也有了“中华修脚刀之乡”的美誉。闻名全国的“扬州三把刀”，“修脚刀”是其中“一把刀”。

扬州修脚还有一个称呼是“足医”，俗称扦脚，广义还包括刮脚、捏脚，是指修脚师通过望、问、触、摸，使用专用刀具，运用修脚技术，辅以适当中药材，对脚部进行修治的一种医疗技术。