水产品的增值税税率是13%。对养殖者销售自产水产品，免征增值税。

（财税字〔1995〕52号 ）财政部国家税务总局关于印发《农业产品征税范围注释》的通知：根据《财政部、国家税务总局关于调整农业产品增值税税率和若干项目征免增值税的通知》[（94）财税字第4号]的规定，从1994年5月1日起，农业产品增值税税率已由17%调整为13%。