红叶菜:红叶菜是蓼科植物，是利用水蓼培育筛选出可食用的品种。

其芽苗营养丰富，是风靡东南亚等国的独特蔬菜。其茎秆可作药用，应用范围广泛。红叶生菜:菊科莴苣属之一年生或二年生植物，也叫红叶莴苣，是20 世纪80 年代中期从国外引进的生菜品种之一， 因其叶色紫红、可生食而得名[。红菾菜:别名红叶甜菜、厚皮菜、红牛皮菜。红菜:是一种紫红色叶柄的青菜，属白花菜目，十字花科。红菜的食用部分称为红菜苔，红菜苔营养丰富，含有钙、磷、