北海三湘人家的特色菜有很多，以下是一些比较经典的特色菜品：

1. 湘味腊肉：选用优质猪肉腌制而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香醇。

2. 湘味卤菜：包括卤鸭舌、卤鸭脖、卤鸭掌等，卤制入味，鲜香可口。

3. 湘味辣子鸡：选用新鲜的鸡肉，配以辣椒、豆瓣酱等调料炒制而成，口感麻辣爽口。

4. 湘味毛血旺：采用多种鲜活海鲜和肉类，搭配辣椒、花椒等调料炖煮而成，汤汁鲜美，辣而不燥。

5. 湘味剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头，搭配湖南特色剁椒，炖煮而成，鱼头鲜嫩，味道麻辣鲜美。

6. 湘味农家小炒肉：选用猪肉搭配各种蔬菜炒制而成，色香味俱佳。

以上只是其中的一部分特色菜品，北海三湘人家还有其他丰富多样的湘菜供应。

三湘人家吃的鲍鱼辣椒炒肉，私房豆腐，毛血旺，清炒时蔬，果脯糕，整体来说还可以，三个人吃正好，但是毛血旺这种招牌菜了。