公鸡汤属阳，温补较强，壮阳补气，比较适合气虚者食用，对于高血压患者不太适合。

母鸡汤属阴，滋补较平和，适合产妇、年老、久病体虚的人食用。母鸡有益气养血、健脾补虚的作用，对于气阴虚患者比较适合食用。对于产妇、经期的女性还有补血的作用。