浇头面要怎么做

步骤浇头面的做法步骤11.切好西红柿（成块儿状）、柿子椒（成菱形片儿状）、茄子（成块儿状）。

浇头面的做法步骤22.锅内倒油后，放入一些花椒粒，出香味以后 放入茄子煸炒，直至软嫩。

浇头面的做法步骤33.放入柿子椒，后放入西红柿。

浇头面的做法步骤44.将三个食材不断翻炒。

浇头面的做法步骤55.加入一些开水，直至抹过菜即可。同时加入少许饿盐、酱油、醋，香油，大火烧至汤吸收的差不多了。

浇头面的做法步骤66.此时，可以将活好的面备用 擀面。浇头面的做法步骤77.将面切成条状，以便待会下锅煮。

浇头面的做法步骤88.快出锅前 ，加入蒜 在翻炒一下可以盛出来了。待面条煮好后浇在上面。

浇头面的做法步骤99.水开了后煮面。

浇头面的做法步骤1010.将鸡蛋液打好，倒油，炒鸡蛋。

浇头面的做法步骤1111.可以将调好的蒜汁作为调料 菜和鸡蛋浇在面上，拌匀，即可品尝。

浇头面的做法：

1、鸡肉洗净后切丁，用盐，料酒，生粉，蚝油，用手抓匀。

2、香干切丁，胡萝卜去皮切丁，土豆切丁后，用清水冲洗掉淀粉。

3、锅内倒油，热锅冷油，倒鸡丁爆至变色捞起待用。

4、再利用热油锅，倒进香干和土豆丁一起爆香。捞起待用。

5、余油和平时炒菜差不多的油，下葱花，生姜片，老干妈豆豉一起爆香。

6、把食材全部倒入，加水，水和食材平。

7、盖上大火烧开转中火至土豆熟，然后加入鸡精调味。

8、准备大锅下面条，大火烧开。

9、汤碗里，加盐，葱花，鸡精，还有熟油。

10、用开水冲进去6分满，剩下水，下面条。

11、面条好了盛入碗中，把辣酱浇上好吃的浇头面就做好了。