比如酱爆鸭肉，就是当作主菜来做的一道菜；

此时也不需要鸭皮脆了，靠甜面酱来调味，再配上点黄瓜丁，一道能下饭能卷饼的菜齐活~

当配菜的话，可以考虑炒个白萝卜、炒个冬瓜之类的，用来增加点荤腥，提味用。