干一点，不要煮的太过，多放油辣子，不要青菜。

老板听这话，便知道你是常客，不敢怠慢。许多地方都有关于面条的术语，如果到了苏州面馆，掌柜的是苏州本地上了岁数的老人，你便说：“重青，宽汤”，他便知道你希望多放点青蒜，多一些汤水。