花胶清洗没有沙，可参考以下方法进行操作：

1、一般花胶用冷水浸过夜；

3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦；

4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味；

6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。