保持平稳行驶：在运送双层蛋糕时，要尽量保持平稳的行驶速度，避免急加速或急刹车，以免造成蛋糕晃动或倾斜。

适当固定蛋糕：如果蛋糕比较大或比较重，可以在蛋糕底部使用一些柔软的支撑物，如泡沫垫或纸巾等，来增加稳定性。同时，也可以用一些细绳或带子将蛋糕固定在蛋糕架上，以防止其滑动或倾倒。