花生油与猪油各具特色，介绍如下：

1、花生油，淡黄透明，色泽清亮，是一种容易消化的食用油，花生油含不饱和脂肪酸百分之八十以上，含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸百分之十九，花生油的脂肪酸构成较好，易于人体消化吸收。