乌龟开始冬眠的时间大概在15℃以下。

乌龟的体温会随着环境温度的降低而降低，当环境温度低于15℃时，乌龟会逐渐进入冬眠状态，新陈代谢减缓，各项生命活动基本停止，仅保持基本的生命活动。

在乌龟冬眠前2个月，需喂食蛋白质含量丰富的肉类来补充营养，冬眠前需将其放入水中浸泡排出杂质。冬眠期间，可在龟缸内铺设一层椰土以及河沙，乌龟便会主动钻洞冬眠。

乌龟的冬眠温度不能低于4℃，否则会对乌龟造成伤害。

乌龟冬眠通常在温度降至5至10摄氏度左右时开始。根据种类和环境条件的不同，有些乌龟可能会选择更高或更低的温度。此外，季节变化和地理位置也会对乌龟的冬眠时间和开始温度产生影响。

乌龟在温度下降到15℃开始冬眠，直到次年温度回升到15℃或16℃时才苏醒，期间乌龟会完全不吃不喝。因此，为提高乌龟成功冬眠的几率，需要提前给乌龟喂食营养高的食物贴膘，并在冬眠期间严格控制温度，做到定期换水。