因为大部分的商铺都不是24小时的。

作为外卖员，他只是一个接送快递的工作人员，如果说没有出餐的店铺，那么外卖也无法持续，但事实上大部分的店铺到了晚上10点之后都要进入休息阶段，所以说外卖无法持续24小时，但是对于那些24小时营业的店，比方说肯德基外卖就可以通宵达旦。