培养目标：葡萄与葡萄酒工程专业培养方案体现了葡萄酒从原料到消费者餐桌的全程知识，具备复合型知识和操作技能的人才。主要课程：园艺学、食品科学与工程主干课程、普通生物学、普通微生物学、分析化学、有机化学、葡萄酒化学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、植物生理学。