切圆豆干时，可以按照以下步骤进行：

准备工具：一把锋利的刀和一个切菜板。

将圆豆干取出，放在切菜板上。

使用刀将圆豆干切成适当的厚度。可以根据个人口味和用途来确定切片的厚度，一般建议切成约0.5厘米至1厘米的薄片。

注意刀要保持锋利，切的时候用力均匀，以免豆干断裂或切得不整齐。

如果你想要更小的块状，可以将切好的薄片再切成适当大小的块状

将豆干折成厚厚的一叠，然后用事先做好了的铁皮圆筒用力按下去，用木棒从另一个方向顶出里面的圆豆干，圆豆干就切好了。 是你的边角料，可以切成三角形豆干出售。