气候也是不相同的。可以分为黑海性气候的黑海沿岸、大陆性气候的内陆、地中海性气候的爱琴海和地中海沿岸部。四面周围都是靠着海洋的，土耳其海岸线长度达到了达千公里。土耳其的靠近沿海的地区是属于典型的亚热带地中海气候，内陆高原地区气候是极其的干旱，向热带草原和沙漠型气候过渡，温差较大。

内陆高原地区的1月到2月份的平均气温是在0度以下，这个时候是有点寒冷的，全年平均气温是在15至21度。年降雨量平均在200至420毫米。峡谷地区的1月份平均气温高达7至9度;7月份平均气温在25至30之间。全年降水量600 至800毫米。